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Autor: Manuel Elizo Izquierdo

Jornada «Promoción de alimentación saludable y ejercicio físico frente a la Obesidad»

El día 7 de noviembre nuestro cole tuvo el honor de participar como ponente en la jornada «Promoción de alimentación saludable y ejercicio físico frente a la Obesidad».

Fuimos invitados para dar a conocer nuestra forma de trabajar y como reconocimiento por el buen trabajo que hicimos durante el curso 2023/2024 dentro del programa de «Educación para la Salud frente a la Obesidad Infantil y Juvenil», que realizó todo nuestro alumnado a lo largo de diferentes actividades.

Para conseguir el bienestar del alumnado hemos de velar por mantener una alimentación saludable. Así minimizaremos los riesgos de padecer obesidad y evitaremos las enfermedades asociadas.

Es necesario conocer la importancia de una dieta saludable y de la práctica habitual de ejercicio físico. Elementos que favorecerán un desarrollo armonioso y adecuado en la transición a la vida adulta y que fomentarán estos hábitos de una manera natural.

Para conseguir ésto es fundamental la implicación de las familias y evitar, lo máximo posible, aquellos alimentos que abusan de las grasas saturadas, de la sal y del azúcar. Mejor alimentos naturales, cercanos y sostenibles , que aquellos ultraprocesados.

Lo que aprendemos de pequeños lo practicamos a lo largo de nuestras vidas. Con esta premisa y por el aprendizaje de buenos hábitos, durante este curso participamos en los programas de «Educación para la Salud frente a la Obesidad», programa de la fundación jóvenes y deporte «Come bien vive mejor», programa de «Consumo de frutas y hortalizas», programa de acompañamiento » Huerto escolar» y «Desayuna con la Ciencia» de la Universidad de Extremadura.

Entre todos sentaremos las bases para que nuestros pequeños de hoy sean hombres y mujeres saludables mañana.

Migas Extremeñas en el cole

Nuestra semana cultural avanza y hoy, 24 de abril, disfrutamos de unas ricas y saludables MIGAS EXTREMEÑAS, hechas en el colegio con un elenco de cocineros y cocineras muy especiales. Las especialistas son abuelas del pueblo, ayudadas por mamás de nuestro alumnado y, por supuesto, nuestro alumnado que, muy atentos y afanosos, descubren los secretos de este manjar tan arraigado en nuestra cultura.

The healthy eating pyramid

En la asignatura de Inglés también hemos tratado el tema de la nutrición saludable englobado dentro de la actividad de educación para la salud frente a la obesidad infantil y juvenil. Partiendo de la unidad de Conocimiento del Medio en la que se aborda esta temática, lo hemos hecho extensivo al resto de las asignaturas.

Acelgas con patatas

Después de cuidar nuestras acelgas y ver cómo crecen y se ponen preciosas, toca hacer algo con ellas y se nos ha ocurrido buscar recetas apetitosas. Hemos decidido que unas  ACELGAS CON PATATAS son una rica comida.

  El 14 de marzo se cosechan las hojas más grandes de las acelgas del huerto. Las pequeñas seguirán creciendo y las cosecharemos más adelante.

Ingredientes de la dieta mediterránea para nuestra receta:

  • desmarcadaAcelgas
  • desmarcadaPatatas
  • desmarcada3 huevos
  • desmarcadaPerejil
  • desmarcadaAjos
  • desmarcadaSal
  • desmarcadaAceite de oliva virgen extra

Elaboración

Se lavan muy bien las acelgas y se cortan las hojas en trozos, mientras habremos puesto a hervir agua en una olla, cuando el agua entre en ebullición, se ponen las acelgas cortadas y se espera a que vuelva a hervir, y se retiran del fuego. Se sacan y se escurren.

Se pelan y cortan las patatas muy finas como para tortilla de patatas. Se fríen en una sartén algo profunda hasta que estén doradas, llegado a este punto, se añaden las acelgas y se envuelve todo despacio con una paleta de madera o similar. Machacamos 3 dientes de ajo, perejil y sal en el mortero, añadimos a la sartén y bajamos el fuego. Batimos los huevos mucho y añadimos a la sartén hasta que consigamos que todo se impregne del huevo batido. Probamos y si hace falta añadimos sal.

      ¡Listas nuestras acelgas del huerto escolar!

¿Quién se atreve a hacer esta rica receta en casa con su familia?